1.什麽是甜菊糖甙？
甜菊糖是壹種天然甜味劑，又稱“甜菊糖”。甜菊糖多為白色或微黃色，對甜菊糖的口感有壹種非常甜的感覺，甜菊糖不會發出異味。目前許多國家都在大力開發這種甜菊糖甙，前景十分廣闊。
甜菊糖甙應用廣泛。基本上只要食物需要糖就可以用甜菊糖。甜菊糖的含糖量比蔗糖低，非常符合人民群眾對食品低糖化的需求。也許未來甜菊糖會逐漸取代蔗糖等高糖糖類，但現在技術還不是特別發達，甜菊糖還不能大力開發。
二、甜菊糖的優點
吃甜葉菊不會對身體造成傷害，相反可能會增強人的免疫力，而且甜葉菊的熱量比蔗糖少。如果想減肥的人還是多吃壹些甜葉菊相關的食物，甜葉菊是很穩定的，不會輕易和空氣什麽的發生反應。
蔗糖存放時間長了可能會發黴變質。但甜菊糖非常穩定，壹般不會變質、發黴等，所以甜菊糖可以長期保存，不用擔心變質。而且甜菊糖最大的優點就是攝入過多也不會損傷牙齒。
三、甜菊糖的缺點
甜菊糖是近幾十年才發現的，所以現在還不能大量開發，而且采用甜菊糖的難度很大，甜菊糖的用途有限，無法大規模應用。還有，甜菊糖在儲存過程中要非常註意，否則容易分解。