板栗的種植歷史非常悠久。中醫認為，栗子可以補腎，對腎臟有很強的作用，所以栗子經常入藥。此外，板栗的吃法也很多，既可食用，又可保鮮。不過最常見的吃法還是糖炒栗子。街上的糖炒栗子總是讓人擔心不衛生的食物。下面介紹壹下糖炒栗子的家庭版。
栗子含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，鈣、鐵、磷等壹些維生素非常豐富，有補腎強筋、活血止血、健脾養胃的作用。最重要的是炒出來的栗子香甜，深受人們的喜愛。
但是街上炒的糖炒栗子很難剝，炒的時候總會有壹些黑的。為了吃的健康方便，給大家分享壹個家庭版糖炒栗子的制作方法，同樣簡單又好吃。喜歡吃糖炒栗子的不要錯過。用剪刀或小刀在栗子上剪壹個十字或直口，方便烹調和食用(提示剪刀和小刀危險，操作困難)
準備好栗子，清洗幹凈，將處理好的栗子隨意洗凈，放入鍋中，加入已經淹過栗子的水和少量食用油開始烹飪。
水開後，加入適量的糖攪拌。用刀把栗子的毛去掉，然後用刀在栗子上劃幾刀，再蒸十分鐘左右。栗子蒸熟後會沿著妳的劃痕爆開，吃的時候更方便剝皮。栗子可以煮的更合適。
煮到水幹了(千萬不要幹，至少能看到鍋裏有水)。取出栗子，放入炒鍋。
從這裏取鍋，加壹勺水，適量白糖，熬制糖汁。糖汁越濃越好。
這時將蒸好的栗子迅速放入鍋中翻炒，使栗子均勻地裹上糖汁，然後將栗子出鍋冷卻。這個時候不要急著吃，等栗子涼了，表面的糖汁酥了，味道會更濃。
是不是超級簡單？栗子不僅非常好剝，而且非常好吃。妳可以試試。