蘿蔔纓指的是蘿蔔的葉子。
胡蘿蔔纓別名胡蘿蔔葉、胡蘿蔔英，為傘形科植物胡萊菔的根出葉，其營養價值很高。胡蘿蔔纓因為有特殊香氣而不易感染病蟲害，因而很少使用農藥，是食品加工中很好的綠色原料。
胡蘿蔔纓中蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素等含量豐富，並含有較多維生素及礦物質。胡蘿蔔纓含大量維生素，特別是VA的含量為青椒的15～20倍，VC的含量與西蘭花相當，維生素K含量也很高。
蘿蔔為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為2～3℃，生長適宜溫度為晝18～23℃，夜溫13～18℃，溫度過高、過低均對生長不利。幼苗期能耐25℃左右的高溫，也能耐-2～-3℃的低溫。蘿蔔莖葉生長的溫度範圍可比肉質根生長的溫度範圍廣些，約為5～25℃，生長適溫為15～20℃。
選購蘿蔔纓的註意事項
1、外觀檢查：首先要檢查蘿蔔纓的外觀是否完整，無明顯的破損、腐爛或蟲蛀現象。表皮應該光滑，顏色鮮艷，沒有明顯的變色或斑點。
2、大小選擇：選擇時可以根據個人需求和喜好來選擇大小適中的蘿蔔纓。過大的蘿蔔纓可能質地較老，口感較粗糙，而過小的蘿蔔纓可能味道不夠鮮美。
3、重量感覺：拿起蘿蔔纓時，應該感覺到壹定的重量。過輕的蘿蔔纓可能意味著它水分含量過高或質地不佳。
4、氣味檢查：聞壹聞蘿蔔纓的氣味，應有清香的蘿蔔味，沒有異味或發黴的味道。
5、存放時間：了解蘿蔔纓的存放時間，新鮮的蘿蔔纓口感更佳。可以詢問賣家或店員關於采摘和上市的時間，盡量選擇新鮮的產品。
以上內容參考：百度百科——蘿蔔葉