羊肚菌壹般在低溫高濕條件下容易萌發子實體，所以野生羊肚菌子實體的生長季節壹般在每年的3-5月或8-9月。研究表明，羊肚菌的田間發生條件主要取決於上年6月的降水量(11.5℃)，當年羊肚菌的發生取決於當年春季5cm的表層土壤溫度是否穩定通過11.5℃。
因此，羊肚菌的發生期受全年氣候條件的影響，與發生區的溫度、降雨量和降雨時間密切相關。壹般來說，羊肚菌通常發生在土壤潮濕或降雨量大、容易保持水分或地下水位高的環境中。
光照能促進子實體的形成，子實體的生長發育具有趨光性。充足的氧氣和通風良好的場所是保證羊肚菌正常生長發育的必要條件。
擴展數據
1，矩陣
可以在多種基質上生長。它可以生長在尚未收割的作物或其副產品中，或者腐爛的樹枝、樹皮和根組織中。？
2.溫度
該菌為低溫菌，3、4月份雨後發生，8、9月份在有流水的溝渠邊也有發生。菌絲生長溫度為21-24℃，子實體形成和發育溫度為5-16℃。？
3.濕度
相對空氣相對濕度壹般為65%-85%。？
4.土地
選擇壤土和沙質混合土，土壤pH值應在6.5-7.5。
5.空氣
野生羊肚菌發生的地方多為丘陵地帶或溝渠，通風條件極佳。充足的氧氣是羊肚菌生長發育的必要條件之壹。
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