山藥種植方法：播種種植、土壤翻整、田間管理。
1、播種種植
種植山藥時，要選擇粗壯、無損傷的根莖，用小刀切成10厘米的小段，然後向切面塗抹草木灰後，放在陰涼處晾幹，再將根塊播種在行距為100厘米、深度為10厘米的土溝中，並將株距保持在30厘米左右。
2、土壤翻整
栽種山藥要選擇肥沃疏松、透氣性較好的田地，然後向土面施入腐熟的農家肥、尿素、硫酸鉀等肥料，再使用鋤頭深耕土壤25厘米，將肥料埋入田地中，最後在田地中挖出深度為1米、寬度為25厘米的溝。
3、田間管理
山藥栽種初期，可以用手指插入土壤，手指濕潤則不用澆水，等待幼苗長到1米後再澆水，然後等待20天後再次澆水，保持土壤濕潤，而且在莖蔓長到30厘米厚，要為其搭建高度為2米的人字架，牽引著莖蔓向上生長。
繁殖方法
1、蘆頭繁殖法：多用塊根上端有芽的壹節作種，稱為蘆頭。在頭年冬季挖采薯蕷時選擇頸短、粗壯、無分枝及無病蟲害的塊根，塊根能在地下越冬。
塊根吸水力弱，切下後不久就要枯萎，喜稍濕潤的環境。薯蕷要求地勢向陽、背風的沙質土壤和壤土，土壤反應為微酸性至微堿性，土層深厚、肥沃。質地粘重、過沙或堿性強的土壤不宜栽種。
2、零余子育種繁殖法：霜降前後，薯蕷地上莖葉將黃萎時，從葉腋間摘下或拾起落地的零余子，晾2-3天後，放在竹籃內，蓋好或裝入木箱貯藏。貯藏期內應註意鼠害，並需通氣。用零余子繁殖需須經1年培育，獲得塊根作種。