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葡萄酒和紅酒有什麽區別?

葡萄酒和紅酒的區別:看顏色和釀造的區別。

1,看顏色,兩種顏色差別很大。顧名思義,紅酒是主色調,也是最明顯的。對於很多人來說,是純紅色,顏色鮮艷,看起來很優雅。酒有很多種顏色。根據不同的制作方法,不同的原料有各自的顏色差異。有些酒是白色和粉色的,我們可以根據顏色的不同來區分,這也是最簡單的區分方式。

2.醞釀分歧。除了顏色,在釀造原料的選擇上也有細微的差別。對於紅酒來說,因為成品酒是清亮的紅色,所以需要選擇紅色的優質葡萄進行釀造,用皮和葡萄籽壹起釀造;而葡萄酒則是對葡萄的選擇沒有太多的要求,任何優質的葡萄都可以用來釀酒,這就導致了兩者顏色差異明顯,但兩者的釀造工藝是壹樣的。

葡萄酒類型

1、白酒:由白葡萄或紅皮白肉的葡萄制成。葡萄酒的顏色是淡黃帶綠,幾乎無色或淡黃色,稻草黃色和金黃色。任何顏色如暗黃色、卡其色、棕黃色或棕黃色都不符合白葡萄酒的顏色要求。

2.紅酒:是以紅皮白肉或紅肉的葡萄為原料,經葡萄皮和葡萄汁混合發酵而成。葡萄酒的顏色為自然的深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅,任何黃褐色、棕色或土褐色都不符合紅葡萄酒的顏色要求。

3.桃紅葡萄酒:由有色紅葡萄經皮發酵或分離發酵制成。葡萄酒是淺紅色、粉紅色、橙色或玫瑰色。任何太深或太淺的顏色都不符合粉紅葡萄酒的要求。這種酒味道清新,果香濃郁,單寧含量不宜太高。玫瑰葡萄、黑比諾、霞多麗、法國藍等品種都適合釀造粉紅葡萄酒。另壹種紅、白葡萄酒按壹定比例勾兌也可視為桃紅葡萄酒。