花椰菜的營養價值；
西蘭花營養豐富，包括蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A等。，尤其是維生素C，每100 g含88 mg，僅次於辣椒，是蔬菜中最高的。其質地鮮嫩，香甜可口，易於消化，有利於保護血液。
孕婦吃花椰菜的好處:
菜花中含有壹種叫SGS的物質，可以穩定孕婦的血壓，緩解焦慮。菜花含有豐富的維生素C和葉酸，可以增強孕婦的免疫力，促進鐵的吸收，保護胎兒的神經系統。
孕婦吃菜花可以獲得所需的營養，菜花還有提神、生津的作用，還可以起到開胃健脾的作用。但孕婦不宜吃太多白菜，因為白菜屬於寒性食物，容易導致腸胃消化不良、腹瀉等癥狀。孕婦在孕早期還是有很多禁忌的，最好不要吃活血、祛寒、清熱的食物，比如桂圓紅花餅、紅花茶等。
花椰菜含有多種人體所需的營養元素，這些元素對人有很多好處，如蛋白質、礦物質、維生素等。這些都是孕婦必需的營養素，孕婦可以適當吃壹些菜花。如果孕婦在分娩前吃壹些菜花，還可以防止產後出血過多，增加母乳中維生素K的含量，對孕婦更有利。
同時，菜花還可以幫助孕婦的肝臟增加排毒功能，有助於提高其免疫力，並可以防止孕婦在懷孕期間感冒和患壞血病的機會。日常生活中吃壹些菜花可以起到平衡飲食的作用，對身體有很多好處。