吳梅25g
山楂25克
陳皮三四片(約10g)
洛神花五六朵(5g左右)
兩三片甘草(不允許)
冰糖50g(可根據口味多加)
水1200~1800ml(我用的是1200ml)
幹桂花或糖桂花都合適，但不壹定要加。
酸梅湯怎麽做？
稱取烏梅、山楂、陳皮、洛神花和甘草，洗凈。
除冰糖和桂花幹外，所有材料均浸泡半小時以上。大火煮沸後，轉小火半小時，加入冰糖攪拌至冰糖融化。關掉暖氣。
P.S .我總是前壹天晚上泡在壹瓶礦泉水裏，然後第二天起來加足水煮。
過濾，趁熱撒上桂花幹或桂花，風冷，放在幹凈的容器裏冷藏，或直接加冰飲用。
P.S .還可以把酸梅湯倒進冰塊裏冷凍，這樣以後加冰喝也不會降低味道~
技巧
1.烏梅、山楂、陳皮、甘草在藥店可以買到，洛神花在茶葉店買，桂花幹來自超市。湯渣可以加點水煮第二次，但是味道會淡壹些。另外，配方也不是壹成不變的，還有大棗、蘋果、菊花等。也可以添加。
2.甘草解毒，但煮後藥味重。如果實在不喜歡，可以少加或者不加。請參考步驟表中的重量。
3.常溫下，酸梅湯容易變質。如果看到表面浮著細細的氣泡，說明已經變質，不能喝了。如果壹次喝不完酸梅湯，最好放在冰箱裏保存，但不要超過三天。
這個食譜的成品是酸甜的。雖然中藥的味道已經大打折扣，但是依然存在。另外，酸梅湯雖好，也不要貪。朋友們要根據自己的體質來考慮！