紫菜養殖通常是指紫菜的葉狀體培養，即通過采集殼孢子苗，在海中曬幹並分離成網，日常管理和加工的過程。
培養條件
在線性海域或潮間帶選擇適宜紫菜養殖生長、潮位和海流適宜、營養豐富、海水比例適中的灘塗水域進行放養。
(1)灣:選擇冬季風浪小、水流平穩、相對溫暖不易結冰的南灣為宜。
(2)底料:底料適合敲出巖石，不易損壞養殖設備。
(3)潮位:小幹潮線附近潮位的平均幹露時間為1.5-3小時。
(4)水流量:紫菜養殖區海水流量為10-30cm/只體重鐘。
(5)營養鹽:選擇NO3-N和NH4+-N含量高於50mg/m3的海域。
(6)海水比重:紫菜生長最適宜的海水比重為1.018-1.022。
繁育方法
(1)柱式養殖:通常在適合紫菜生長的潮間帶上覆蓋成排的毛竹，水平懸掛網簾，簾高可以調節。
(2)浮式養殖:網簾固定在短腿上，在沙灘上排成壹排，可隨潮汐漲落而漂浮。
(3)全浮式養殖:即潮下帶養殖模式，通常以10畝為養殖網框，掛60個網簾，網簾不露水。
養殖網簾
養殖網簾由聚乙烯和維尼綸混紡而成。常用的網線規格有70股、90股、110股。網簾規格壹般為1.6×18m全浮養殖，2×2m全浮小簾，部分全浮大簾。
帶殼孢子的棗苗曬幹，棗苗分網栽培。實行棗樹栽培管理，棗樹分期采收。
三腳架出現
目前海上全浮式養殖通常采用三腳架育苗，即使用小竹竿和方形浮子。它被撐出水面形成壹個三角形，網簾在三角形的兩側接受光線，達到出苗的效果。
紫菜養殖不需要餌料，因為紫菜是藻類，它的生長依靠從天然海域吸收營養，所以在缺水海域可以施肥。
蓄冷網技術，即將海面浮出的網簾烘幹入庫，冷凍溫度控制在-25℃和-18℃左右，然後及時放入海中，可以提高紫菜的品質，預防病害。這是目前較為普遍采用的養殖技術。