扇貝肉是很多人喜愛的海鮮，但加工方法極其復雜。如果不清洗幹凈，會影響食物的口感。另外，扇貝肉裏還有壹些臟東西或者黑色的東西是不能吃的。
扇貝肉裏面黑色的東西可以吃嗎？
扇貝肉裏面黑色的東西是不能吃的。主要是扇貝的消化系統和排泄系統。扇貝的消化腺裏有廢物、毒素、重金屬和壹些沈積物排出，不能食用。洗扇貝的時候，壹定要清洗幹凈。
洗扇貝的時候，把肉後面的黑色沙袋去掉。這是扇貝的內臟和扇貝肉上的黑色東西。另外，扇貝肉的邊緣有壹個睫毛狀的黃色部分，是扇貝的鰓，也要去掉。還有壹部分需要去掉。在兩個扇貝的底部，有壹條類似蝦線的黑線，這是扇貝的排泄管。也應該去掉。
扇貝不能和什麽壹起吃嗎？
除了壹些扇貝不能吃的臟東西，其他的都清理幹凈。做美食的時候，也要註意壹些扇貝不能吃的東西。如啤酒、橘子、柿子、動物肝臟、青椒、玉米、香腸等。
啤酒中含有維生素B1，維生素b 1可以加速扇貝中多種氨基酸的分解代謝，所以將扇貝和啤酒壹起食用可能會導致結石。另外，用動物肝臟食用的扇貝會產生大量的尿酸，如果不能及時排出，會導致結石或中風。如果扇貝和青椒壹起吃，或者扇貝和香腸壹起吃，會產生有毒物質，對人體造成很大傷害，甚至危及生命。
另外，扇貝和玉米不宜同食。如果長期食用，可能會出現缺鋅。所以吃扇貝壹定要註意這幾個方面，以免對身體造成傷害。但扇貝肉有很好的營養和功效，適當食用可以補充營養。