2.美容養顏:銀杏葉具有抗氧化作用，能清除體內自由基，所含的黃酮能阻止色素在真皮層的形成和沈積，從而達到美白和預防色素沈著的效果。壹些微量元素還具有清除氧自由基、抑制黑色素的作用。而且可以預防皺紋，改善皮膚血液微循環，加速皮膚新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。
3.預防心腦血管疾病:含有抗血小板活化因子，可防止血液凝集，改善血液循環，防止血栓形成。黃酮類化合物能擴張血管，消除自由基，預防動脈硬化和心肌梗塞，提高人體免疫力。
4.消毒殺菌:銀杏葉有抗過敏、抗炎、抗腫瘤作用，對生殖系統、消化系統、泌尿系統有壹定作用。
5.白果的吃法:白果用的時候，剝殼，搗碎，挑出雜質，生吃，或者蒸熟後再吃。
6.銀杏熟食夏天用來佐餐、煮粥、煲湯或做清涼飲料。取白果洗凈，蒸、炒或煨，去殼。
7.銀杏可食用的部分是堅果，吃法很多。最簡單的吃法就是炒原產於上海的銀杏。將洗凈的帶殼白果放入鍋中，或將白果用紙袋包好，放入微波爐中加熱。當銀杏裂開時，就可以吃了。
8.作為萊肴裏的調料。銀杏首先要把種皮從骨頭上去掉，沒有種皮的銀杏果可以作為燒雞、烤鴨或烤肉、碗蹄等菜肴的配料。加入白瓤可以消除肉的油膩感，增加人的食欲，起到調節食欲的作用。在菜肴中作為調料的白果要放在後面，因為白果的澱粉容易糊化。在食材基本熟透後加入白果，既能保持白果的清香可口，又能避免中毒。
9.作為蛋糕的重要成分。銀杏果仁作為糕點配料時，可以增加糕點的糯香口感，改善糕點的口感和味道，也增加了糕點的食用價值。