黃金梨9月份成熟。
黃金梨的成熟時間壹般是在每年的9月中下旬。它原產於河北、山東、陜西和甘肅壹帶，適宜生長在有機質很高的沙壤土中，果實呈扁圓形，成熟時表皮為黃綠色，儲藏壹段時間後變為金黃色。它的味道很甜，而且具有香氣。黃金梨耐高溫、耐多濕，抗寒力較弱。但在花期於降霜寒冷和低溫陰雨的環境中極易凍傷花器，從而防礙授粉授精，導致減產。
對土壤要求不太嚴格，沙粘土均可栽植，以土壤深厚、肥沃、排水良好的沙壤土為最佳。如果過於幹燥或施肥不足，會阻礙枝梢和果實的生長發育以及花芽的形成。為了抑制樹勢生長過旺，促使多生花芽，盡可能選擇排水良好的土壤種植黃金梨。
黃金梨的生長特點
幼樹生長勢強，結果後樹勢中庸，樹冠開張，萌芽率低，成枝力弱。以短果枝結果為主，成花容易，花量大，腋花芽結果能力強，改接後第二年結果。坐果率高，豐產。極易成花，早實性強，定植後二年結果，花粉量極少，需配置授粉樹。適應性強，抗黑斑病、黑星病。華北地區黃金梨適時采收期在9月20日-30日。此時果實已發育成熟，營養物質積累充分，耐貯性最佳。
果實近圓形或稍扁，平均單果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黃綠色，貯藏後變為金黃色。套袋果果皮淡黃色，果面潔凈，果點小而稀。果肉白色，肉質脆嫩，多汁，石細胞少，果心極小，可食率達95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，風味甜。