水稻/小麥/大豆/玉米/馬鈴薯在古代，人們習慣於祭天，祈求“五谷豐登”，意思是雜糧。谷類有很多種，如米、粟、黍、麥、稻和“藤、根、角、穗”。那麽五谷雜糧是什麽呢？它們是大米、小麥、大豆、玉米和土豆。
雜糧的功效和作用主要是指雜糧。這些粗糧富含植物纖維。適量食用粗糧，能有效促進腸道蠕動，加速體內廢物的排除，有降血壓、降血脂、掩蓋便秘的作用。當然，粗糧還可以健脾、開胃、美容養顏、增強人體免疫力。
有忌口的五谷雜糧營養價值很高，但是妳在吃的時候也需要註意飲食。如果搭配不當，會對身體造成傷害，比如以下搭配禁忌:
1.小米和醋壹起吃會造成營養價值的損失，和雞蛋壹起吃會引起腸胃疾病；
2.吃米飯牛肉不利於消化，和豬肝壹起吃不利於鐵的吸收；
3.吃蘋果糯米會刺激腸胃，引起惡心、嘔吐、腹痛；與鰻魚同食會消耗體內的鈣，引起抽搐和肌肉酸痛；
4.吃蕎麥、海帶導致靜脈曲張、充血，吃鮮蛤蜊會失去營養價值；
5.吃糙米羊肉導致消化不良，吃牛肝阻礙礦物質的吸收；
6.紅小豆和米飯壹起煮導致口瘡，和羊肉壹起吃有害健康；
7.服用溫藥、四環素類藥物時不宜吃綠豆，烹調時不宜加堿，不宜與狗肉、香榧同食；
8.吃芝麻、巧克力不利於消化，吃豬肉影響蛋白質的消化；
吃花生和米飯會引起腸胃疾病，吃牛肉會引起消化不良。
五谷雜糧營養價值高，適量吃壹些可以增進健康。