鴨血粉絲湯是金陵美食和金陵小吃的重要代表，也是以鴨子為特色的名菜之壹。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨湯、粉條制成，味道溫和，鮮美爽滑。鴨血粉絲湯是江蘇南京的特色菜。它是中國非常有名的壹道菜，也是金陵地區有代表性的壹道鴨菜。距今已有1400多年的歷史。鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形，裏面有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫。清代有人把粉條放進鴨血裏。
鴨血粉絲湯是南京傳統名吃，屬於金陵美食，金陵小吃。是金陵美食和金陵小吃的重要代表，也是以鴨為特色的名菜之壹。鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨湯和粉絲制成的。其特點是口感溫和、鮮味爽滑，南北皆宜。
秦淮河鴨血粉絲湯是南京著名的傳統小吃。歷史悠久，味道純正。絕對是最正宗的。因為南京人從古到今都喜歡吃好吃的鴨子，所以用鴨子做菜很流行，很受歡迎。壹直都知道“金陵鴨菜天下第壹。”說起鴨血粉絲湯，很多朋友首先會想到南京。是的，鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃。是金陵美食和金陵小吃最重要的代表。去北京想嘗嘗北京烤鴨，來南京也壹定要來壹碗正宗的老鴨粉絲湯。蘇軾說，寧可食無肉，不可居無竹。鴨血粉絲湯是南京傳統名菜，屬於金陵美食，金陵小吃。是金陵美食和金陵小吃的重要代表，也是以鴨為特色的名菜之壹。鴨血粉絲湯是以鴨血、鴨腸、鴨肝為原料，配以鴨湯和粉絲制成。因其口感溫和，鮮美爽滑的特點，南北方皆宜。