在外人看來，這道菜可以說是非常重口味的，不僅味道霸氣，而且火鍋的整體顏色，都讓人不敢直視。這是什麽食物？跟我壹起來看看吧！
1.牛糞火鍋長什麽樣？牛糞火鍋是黔東南、桂西南的特產，主要是當地苗族人發明的。之所以叫牛糞火鍋，是因為這個火鍋有中藥和牛糞的味道。而且火鍋的底料來自牛胃裏沒有完全消化的食物。
放眼望去，整個鍋的顏色是綠色的。添加劑？霸氣？吃起來像牛糞，所以牛糞火鍋很出名。雖然這個火鍋是黔東南州人招待貴賓的上品，但很少有外地人能享受到這個美味的火鍋。
二、牛糞火鍋的來源和作用我們民間的每壹種特色美食都有其來源和特定的含義，牛糞火鍋也不例外。牛糞火鍋起源於何時，是誰發明的，沒有人知道，但當地流傳著壹個故事。
講述了壹個當地人因為常年腸胃不好，得不到好的治療的故事。通過觀察，我發現我身邊的牛羊雖然吃的是粗纖維，但是腸胃很好。於是我強迫自己把牛扁吃了，後來我神奇地治好了我的病。
此後，當地人紛紛效仿，慢慢地在牛肉扁湯中加入壹些香料，以改善其原有的味道，從而慢慢形成了今天的牛肉扁火鍋。
牛肉扁火鍋選用上等中草藥，加上牛的胃液；吃牛肉火鍋可以幫助腸胃的消化，提高我們的消化能力，是壹種藥膳。
雖然牛肉火鍋對身體有益無害，但我覺得敢於挑戰的人還是很少！如果妳去黔東南，妳會享受這種特殊的美味嗎？