列表如下:
1，幹白菜
幹白菜是由幹白菜制成的。中秋節天氣悶熱，用大白菜煮粥煲湯，俗稱“甜”、“淋”、“軟”、“甜”，是嶺南地區，尤其是廣州珠三角地區的傳統民間飲食習俗。白菜幹可以養心和血，除煩止渴，具有祛燥熱、疏通腸胃、降氣消食的作用。
2.茄子幹
茄子幹是江西省東北部(鷹潭市、貴溪市、萬年縣、鄱陽縣、樂平市、上饒市等)的壹種特色小吃。).它融合了香、辣、甜、鹹四種口味，口感剛柔並濟，令人過目不忘。
3.蘿蔔幹
蘿蔔幹是指曬幹的蘿蔔幹，是壹種獨特的、易保存的、深受國內大眾喜愛的幹菜。富含維生素B，鐵含量高於除黃花菜以外的其他食物。蘿蔔幹在潮汕被稱為榨菜，鹹脆，消食開胃。它與潮汕泡菜和魚露壹起被稱為潮汕三寶。上杭蘿蔔幹色澤金黃，皮嫩肉脆，香甜可口，在明初享有盛譽。
4.幹雪裏蕻
鹽葉食用；性溫味甜。具有解毒消腫、開胃消食、溫中益氣的功效。可用於治療瘡癰腫痛、胸膈脹滿、咳嗽痰多、牙齦腫痛、便秘等。可制成雪裏蕻燉豆腐、雪裏蕻炒肉等菜肴。
5.脫水菠菜
脫水菠菜是壹種天然或人工的幹燥方法，可以降低菠菜中的水分含量，增加可溶性物質的濃度，防止微生物的活動，也可以抑制菠菜本身所含的酶的活性，使產品可以長期保存。脫水菠菜不僅保質期長，而且體積小，重量輕，便於攜帶和運輸，食用方便。是軍用物資和旅遊方便食品中的重要蔬菜之壹。對菠菜的淡季供應也有壹定的調節作用，也可作為外貿出口商品。
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