清蒸鱸魚
1.將準備好的魷魚清洗幹凈，然後放入盆和魚腦的背面，加入壹勺姜汁和壹勺白酒擦拭均勻，加入少許鹽魚混合物，特別是魚頭，然後靜置約15分鐘。
2.取壹個長長的魚形托盤，在托盤底部放壹些生姜。洋蔥是白色的，然後用流動的清水和粘液沖洗腌制好的魷魚，然後把表面的水放入盤中。中間把削好的魚肚放旁邊，臉上抹點姜，蒸鍋裏放點蔥。
3.鍋內放入適量透明的火和水，燒開，大火蒸至天頂，開始數8分鐘左右(根據魚的大小而定)，兩分鐘後完全蒸透，略蒸。凸起的鍋。
4、取清蒸鱸魚，倒在湯底，撈起姜、蔥抹在臉上，沒必要倒壹勺清蒸魚，壹勺海鮮醬油，撒上胡椒粉、蔥白絲、姜末裝飾。
5.重新起鍋，加入適量植物油和半勺香油。火速加快70%，快速倒在三條線上，激發三絲香氣。五顏六色的“清蒸魷魚”制作完成。
經驗總結:撈起鹵汁可以幫助魚去除味道，同時避免清蒸鱸魚本身的味道，這壹點通常會被忽略。調味調料對於清蒸魚，海鮮醬油是非常不錯的選擇，“鮮、香、甜、甜”是清蒸魷魚的靈魂；三絲點綴是“清蒸鱸魚”不可或缺的色值。剪線壹定要好，會有這樣的微電腦視覺效果，澆熱油後會有誘人的香味。