材料
鮁魚，鹽，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，椒鹽，麻辣鮮，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，香麻油，橄欖油
做法
1.將鮁魚洗凈出去內臟，將魚從中間剖腹開，然後壹直展開成扇狀，將調料根據自己口味適量調制在壹起攪拌均勻，然後塗抹在魚身，多撒壹些，每個部位都撒上調料，塗抹均勻以後蓋上保險膜腌制壹晚
2.將腌制好的鮁魚取出依次擺放在烤盤內，（經過壹晚上的腌制，餡料已經充分溶入到魚身體內，烤起來更加入味），烤箱預熱200度
3.在每條魚的身上均勻塗抹香麻油和橄欖油，塗抹完畢之後在上面再次撒入秘制調料。放入烤箱上下火壹起考20分鐘取出再塗抹壹層香油，在入烤箱烤15分鐘即可
烤鮁魚做法二，烤箱版鮁魚松
材料
主料：鮁魚1條
調料：醬油1湯匙，耗油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙
做法
1、將鮁魚去除內臟，洗凈，在蒸鍋中大火蒸15分鐘，蒸熟，晾涼備用。
2、去除魚刺和魚皮，將魚肉撕碎，放入壹個大容器裏，拌入所有調料。
3、烤盤中放入油紙，將魚肉碎平鋪在油紙上，入烤箱中層，200度烤20分鐘。
4、將魚肉碎烤到酥脆，變成咖啡色後出箱，時間根據烤箱的性能自行掌握。
5、將烤好的魚松分幾次放入研磨器裏搗碎就可以了。
6、做好的魚松放入壹個幹凈的密封盒裏，隨吃隨取，已經脫水的魚松可以保存很久。納豆魚松拌飯。剛剛做好的魚松就迫不及待的想要派上用場了。