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面粉可以變稠嗎？
小麥粉加水加澱粉能增稠嗎？
自然不能。小麥粉和水澱粉是兩回事，小麥粉達不到水澱粉的實際效果。
水澱粉是木薯澱粉，在烹飪中用來增稠水澱粉，也叫木薯澱粉。水澱粉的關鍵是土豆澱粉、綠豆澱粉、小麥木薯澱粉、菱角粉、藕粉等等。
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面粉可以變稠嗎？
小麥粉的儲存方式
將小麥粉放入幹凈密閉的容器中，然後用透氣性好的砂布將辣椒顆粒包裹起來放入容器中。
或者用姜水浸泡壹張紙，然後在小麥粉上晾幹，這樣可以避免小麥粉生蟲。
也可以將裝有小麥粉的包裝袋先放入姜水中浸泡，晾幹後再放入小麥粉，就像儲存大米壹樣，也可以合理避免小麥粉生蟲。
如何區分高低筋面粉
妳從壹把小麥粉開始，然後用拳頭捏緊揉搓，然後松開，輕輕地量面團。如果面團很快散開，就是高筋面粉；如果面團在輕輕稱量的整個過程中能長時間保持其外觀，則為低筋面粉。
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面粉可以變稠嗎？
選小麥粉看水分。
全正常含水量的小麥粉，用手擠壓有滑爽感，手伸進去摩擦阻力小，輕輕壹敲就飛起來；回潮後水分含量高的小麥粉揉起來有形，不易分散。手插入摩擦阻力大，裏面有發熱感，非常容易長黴結塊。