醬油1.5大勺，鹽1大勺，蜂蜜1大勺，白醋1大勺，香油1大勺，蒜1大勺。
1.黃瓜切片，用鹽腌兩小時；2.然後用清水沖洗幹凈；
3.鍋中加入白醋、糖、蒜瓣，煮十分鐘；
4.用水浸泡冷卻，將容器煮沸消毒，裝瓶。
配料:黃瓜、花生
做法:1，醬油1.5小勺，鹽1小勺，蜂蜜1小勺，白醋1小勺(或者1青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻；
2.熱鍋放壹勺香油，然後放入幹辣椒小火翻炒，起鍋時放入蒜拌勻；
3、將1和2混合均勻，得到酸洗料；
4.最後將黃瓜放入鹵汁中，放入冰箱冷藏2-3小時以上。
5.將腌黃瓜從盤中取出，撒上炸花生米。
首先，選材:挺拔、纖細、美觀的黃瓜。
下面是最關鍵的切法，45度切，不要切到底。
如果是第壹次切，建議在黃瓜旁邊放壹根筷子，這樣每壹刀都不會切到底，就大膽地切吧。
切好壹邊後，將黃瓜翻轉180度，切另壹邊。
之後，放鹽淹沒黃瓜大約五分鐘。
把黃瓜的汁倒出來，輕輕擠水。放糖，上海白醋。肯定是上海白醋！其他的白醋我也試過，淹了就不好吃了。根據個人愛好放糖醋比例就好了。
最後炒壹點辣椒油澆在上面！放冰箱壹晚上，第二天就可以吃了。酸甜特別爽口。
1.選擇新鮮、嫩、多刺、細的黃瓜，選擇去花梗；
2.用清水洗凈，擦幹水分；
3.壇子裏碼壹層黃瓜，撒壹層精鹽，直到吃完；
4.第二天倒缸，倒了10多次；
5.最後加入足夠的鹽水將缸密封，放在陰涼處，防止白膜；
6.如上腌制約1個月；
7.吃的時候，把刀拿出來，調入香油；
8.如果少量黃瓜腌制。可以使用玻璃或陶瓷罐；
9.放入適量醬油，然後浸泡黃瓜，無論腌制時間長短，都可以隨時食用；