黃金蛋糕的做法
原料
紅果500克，糖350克，桂花醬5克，澱粉7.5克。
制作和食用過程
1.將紅果用清水洗凈，放入銅鍋內，註入清水，大火煮10分鐘，然後取出紅果，用細絲搓揉，去皮去籽，放入裝有桂花醬的鍋中備用。
2.將150g清水倒入銅鍋中，加入白糖，大火燒開，煮15分鐘。同時將澱粉放入另壹個銅鍋中，註入50克水，大火煮至澱粉溶解。
3.將煮好的糖水倒入盛有紅果的盆中，趁熱朝壹個方向攪拌均勻，然後倒入融化的澱粉水，攪拌均勻。然後倒入7分高的長方形鐵模中攤開，蓋上薄薄的油紙。冷卻後，切成5方塊，放入盤中。
黃金蛋糕簡介
金餅又稱北京餅、山楂餅，是以山楂為主料，輔以白糖、桂花制成。除了切成塊，還可以撒上白糖或者拌上梨子絲，酸甜可口，軟軟的，很好吃。
金餅始於清代，原名山楂餅。壹百多年前的壹天，吃膩了山珍海味的慈禧太後，突然開口要來滿足自己的渴求。宮人急忙找來北京最有名的做山楂糕的掌櫃張，連夜趕制。由於原料的精心選擇和精心加工，山楂糕色澤紅潤，色澤金黃。慈禧品嘗後非常喜愛。她不僅對其滑嫩細膩、酸甜可口贊不絕口，而且對皇室專用的金黃色也愛不釋手，於是金口壹開，皇室便給它取名“金餅”。之後王公貴族紛紛效仿，以至於金餅供不應求，在北京名聲大噪。