下圖為條紋鰨Zebrias斑馬，俗稱斷線鰨、條紋鰨、條紋鰨、條紋鰨、條紋手帕、鯰魚、花鰨、花鰨、花鰨、花鰨。
體呈舌形，壹般長15 ~ 20cm，重100g。眼睛小，眼距平，雙眼都在頭部右側。身體兩側布滿小的梳狀鱗片，頭部前方的鱗片變形為絨毛狀的感覺突起。口小，兩邊裂縫長短不等。下顎不發達，牙齒較小，兩顎僅在無眼壹側有蓬松的齒帶。眼側(背部)黃褐色，有暗褐色橫紋，自上而下延伸至背鰭和臀鰭；無眼側胸鰭退化，體乳白色，尾端背面有6 ~ 7條明黃色縱紋。背鰭，臀鰭，尾鰭都是連在壹起的。側線明顯且直。
適合燉和蒸。紅燒舌鰨魚:
配料:舌鰨魚、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、植物油。
生產方法:
1.將舌鰨的鱗、皮和內臟去除並漂洗幹凈。
2.用少許鹽腌制20分鐘左右，然後用廚房紙吸幹魚表面的水分。
3.鍋裏倒油，燒至六成熱，放入蒜片炒香，放入舌鰨魚，小火煎至兩面金黃。
4.倒入料酒、美味醬油和六月鮮紅燒醬油，加入白糖和適量水小火煨。
5.魚骨分離時，用大火收汁，撒上蔥花。
剁椒扇貝
配料:鞋底、剁椒、蔥、醬油、姜、蒜、花生油、精鹽、雞精、胡椒粉、料酒、花椒粉。
練習:
1.將魚解凍，去內臟去鱗，洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制半小時。
2.將魚裝盤，抹上剁椒和姜末，將水燒開，上鍋蒸。
3.蒸五六分鐘後取出，撒上蔥花和花椒粉，燒花生油澆在蔥花上。