幹鍋薯片食物土豆、香腸臘肉、青椒、幹辣椒、小蔥、蒜、醬油、鹽、雞精、油。練習1。將土豆切片，用冷水洗掉表面的木薯澱粉，然後瀝幹水分。鍋內熱少許油，將土豆塊煎至兩面金黃。將香腸和培根切成薄片備用。2.青椒切塊，幹辣椒切條備用。然後出鍋炒蒜，幹辣椒，炒臘肉。加入事先炒好的土豆塊，加入醬油翻炒。加入青椒翻炒片刻，撒上小蔥。
紅燒豬蹄材料:(壹湯匙=15ml):豬蹄500g，蔥、姜、八角各壹根，花椒十片，生抽兩湯匙，老抽壹湯匙，米酒壹湯匙，老冰糖壹湯匙，香油壹湯匙。做法:將豬蹄洗凈，鍋中加水，放入姜蒜，放入豬蹄中煮熟。糖色:鍋裏放壹大勺食用油，放壹大勺老冰糖成塊(老冰糖用布袋很容易砸碎)，用文火煮，直到冰糖融化，顏色變深。倒入煮熟的豬蹄翻炒至焦黃。倒入兩勺醬油，翻炒半勺醬油，直到豬蹄全部上色。倒入壹湯匙米酒和姜片，攪拌均勻。7.豬腳加壹定量的水。水開後，蓋上小火燉兩個小時。8.打開蓋子，把它變成紅色來收集果汁。出鍋前倒點香油攪拌均勻就行了。