今天我們就來分享壹下渣江面的簡單做法，跟黃磊老師學做壹個渣江面。新手第壹眼就會看出來。聞起來真香。向我學習。？
很多人覺得炸醬很難做。黃磊老師的版本超級簡單。只需要五花肉、豆瓣醬、甜面醬，就能做出超級好吃的炸醬。將壹小塊五花肉切成長條，加入料酒，腌制20分鐘，去除腥味。
熱鍋放油，放入八角、蔥、姜片、茴香炒香，然後放入五花肉，炒至水幹，小火炒出多余的油。這樣會讓炒出來的醬香而不膩，所以要先炒肉再把醬放錯順序，不然會太油膩，影響口感。這壹步也是大多數人忽略的。
然後加入2勺豆瓣醬和2勺甜面醬，轉小火翻炒醬汁。火候壹定要控制，不然容易炒，醬香濃郁的炸醬就做好了。我可以壹次多做壹些，放冰箱裏保存，再吃的時候會方便壹些。取另壹個鍋，加水燒開，放入手工面，煮熟，撈出放入冷水中晾涼。排水。渣江面最好用手工面，味道更好。
將面條放入大碗中，將壹根黃瓜切絲，放入碗中，加入壹湯匙炸醬，攪拌均勻。超級好吃的渣江面做好了。面條勁道，炸醬香。我家壹周吃六次，比飯店好吃。
提示:1，五花肉要提前腌制。2、先炒肉再炒醬，順序不能錯，不然會太油膩。3.面條最好用手工面。
炸醬面的做法，是我從黃磊那裏學來的，簡單又好吃。我家壹周吃六次，太好吃了。熱天沒胃口或者不知道吃什麽的時候，就做渣醬面吃。比涼面好吃，壹個人吃兩碗都不夠。關於渣江面的分享就到此為止。先說妳最喜歡的朋友的收藏。如果妳也有做渣江面的小技巧，請在評論區留言分享，讓更多的朋友學習受益。