章魚蘑菇餃子的做法

在北方，我們想在新年吃餃子。過年，壹家人坐在壹起，邊包餃子邊聊天。至於為什麽要吃餃子，那是很多年遺留下來的習俗，關於餃子的傳說也很多。然而，我們現代人包餃子是為了顯示新年的熱鬧氣氛，餃子餡多種多樣，根據家人的喜好和口味準備。過年吃的餃子，不僅好吃，還喜慶吉祥，壹袋牛肉餡，意味著新年的牛氣。魚餡有壹年多的意思，白菜餡有百寶在裏面的意思。有的人還會把洗好的硬幣包在餃子裏。誰吃了就代表今年財源滾滾，心想事成。今天，我給妳做壹個章魚餡的餃子。祝妳在新的壹年裏財源廣進，發大財。

工具/原材料

配料:五花肉、香菇、章魚、雞蛋、蝦皮、面粉。

調料:蔥、食用油、香油、醬油、鹽、黑胡椒。

方法/步驟

把章魚的頭倒過來，把頭裏的墨水、黃色等壹些東西拿出來，把章魚倒扣起來，把章魚的牙齒挖出來，然後把章魚剁碎。

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洋蔥切五花肉。

蘑菇也切碎備用。

所有的成分都混合在壹起，

加入調味料，攪拌均勻(餡料要單向攪拌)

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六

面粉加水混合，揉成面團，搟成餃子皮備用。

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七

將餃子袋放入餡料中，揉成餃子(揉面時在邊上稍微蘸點餡料汁，使餃子皮粘得更牢，這樣餃子皮可以煮很久而不露出餡料)。

八

在鍋裏燒開水，然後放入餃子。餃子燒開後繼續加壹次冷水再燒開，連續加兩三次冷水，煮到餃子浮起，再出鍋。

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