1.首先，豆子需要是當年的新豆子，最多不要超過壹年。它們進入休眠狀態的時間短，內部機制活躍，萌發狀態好，萌發率高，容易萌發出強芽。然後挑選飽滿、圓潤、大小適中、黃亮色的豆子，將皺縮、空心、破損、蟲蛀、雜質剔除，用簸箕或篩子篩選即可。
2.培養豆芽，需要有浸泡豆子的容器和催芽的容器，還要有噴壺和紗布。宜使用底部有孔的容器加速發芽，如蒸隔板、菜籃子等。如果栽培量大，也可以用篩子，因為每次給豆子澆水後都需要把水排幹凈，容器底部不能有水。使用前，兩個容器要用開水沖洗，確保無油無菌。
3.將挑選好的黃豆或綠豆用清水洗凈，順便去掉漂浮的顆粒，然後放入浸泡豆子的容器中，加入溫水使豆子溢出。壹般豆水比1:4左右，水溫20-25度，浸泡10-12小時。晚上睡覺前可以泡壹下，早上起床後攪拌壹下，然後。
4.在栽培豆芽的打孔容器底部鋪上幹凈柔軟的紗布，把浸泡過豆子的容器裏的水倒掉，放在清水裏稍微清洗壹下，然後把豆子放入栽培容器裏鋪勻，再用紗布把容器蓋緊，這樣就可以多上幾層，主要起到遮光保濕的作用。定期噴水。
5.根據各地氣溫等環境的不同，5天左右就會有豆芽誕生，芽長可達8-10 cm左右。
豆芽
是人們日常生活中壹種大概率的食物，也是很多人喜歡吃的食物。當然豆芽營養價值高，口感好，但是做豆芽也有很多需要註意的地方。比如豆芽的根部壹般不建議食用，需要去除。