腸粉漿的制作方法:粘米粉1 kg，玉米粉2 kg，生粉2 kg，水1 2 kg，鹽和油各少許，壹起拌勻，不結塊，每次加水。
腸粉繪制:將米漿倒在多層蒸格或棉布上，加入豬肉、魚片、蝦、牛肉或叉燒肉或素食等餡料。蒸好後卷成長條，切成段，裝盤，壹般切成3段。倒入豆瓣醬，即可食用。
醬油準備:生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1元，味精3元，雞粉5元，美式醬油1兩，香菜水約1.7斤【香菜、蝦米、八角、胡蘿蔔、花椒、香葉、生姜等。鋪在刷過花生油的升降面上。最好用大理石板。然後壹只手抓住棉布的壹角，另壹只手用無間隙切片刀刮去粘著的部分。就這樣邊刮邊拉，直到拉出壹片完整的長約20厘米、30厘米的張寬切片。
2.壹種廣東腸粉的制作方法
3.原料:4。精米粉500克，玉米澱粉50克，毛油20克，精鹽10克，清水750克，開水500克，生粉50克。
5.制作方法:6.1。將米粉與清水混合制成漿液備用；7.2.將玉米澱粉與生粉混合，加少量水調成稀糊狀，然後用開水燙成糊狀，冷卻後與米粉漿混合，加入精鹽和生油拌勻。8.3.蒸鍋內鋪壹塊濕白布，將腸粉漿鋪在白布上，厚度約2.5毫米，蒸約3-4分鐘，取出後自上而下卷成豬腸狀。
9.特點:軟滑，色甜，不肥不膩。10.備註:11。用水量要根據米粉的吸水率靈活控制，以上給出的用水量作為參考；12.2，米粉要用水磨粉，保證了腸粉的細膩和順滑。13.3，抽屜布要用白棉布，防止掉粉。14.4，蒸的時間不要太長，剛剛好。15.5，以上是基礎腸粉的制作方法，添加輔助原料可以改名字。