海星1
蠔油25克
15g醬油。
30克洋蔥絲
生姜10克
壹點陳年米酒
適量的鹽
半勺豆豉。
方法/步驟
1
東方斑魚先解凍，然後刮掉魚鱗，清理內臟，再清洗。
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2
在魚身兩側對角切4刀。
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三
在魚切開的地方撒上鹽。
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四
然後用老黃酒擦拭魚，去除魚腥味。
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五
蔥切段，姜切片備用。
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六
然後把姜和洋蔥放進魚的肚子裏。
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七
然後用保鮮膜包好，放置30分鐘以上。
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八
將25克蠔油、生抽和半勺豆豉放入碗中，然後攪拌均勻。
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然後把蔥和姜切絲。
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然後去掉裹魚的保鮮膜。
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把蔥姜絲放在魚上，然後放入開水鍋裏架起來。
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大火蒸15分鐘。
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取出整盤魚，去掉魚上的蔥和姜。
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將魚盤中的湯倒入空碗中。
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然後把湯倒入調汁碗中。
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攪拌均勻，放在壹邊。
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將準備好的湯放入鍋中，關火。
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把汁倒在魚上。
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