山楂吃多了容易形成胃石。山楂還含有較多的鞣酸。大量吃山楂會讓更多的鞣酸進入胃裏。當它與胃酸、果膠、食物殘渣等混合時。，非常容易形成凝塊狀的血塊，也就是傳說中的結石。
妳攝入的單寧酸越多，結石就會越大。長期大量吃山楂也會讓結石越來越大，這和滾雪球是壹樣的。胃中較小的結石可能會排出體外，較大的結石必須進行碎石治療。
擴展數據:
不適合吃山楂的人
1，脾胃虛弱。山楂幫助消化只是為了促進消化液的分泌，而不是通過健脾胃的功能來消化食物，所以不適合脾胃虛弱的人。
2、兒童、胃酸分泌過多、病後體虛及牙病患者不適合食用。孩子正處於換牙期，長期吃山楂或山楂片、山楂餅對牙齒生長不利。
3.孕婦。發現妊娠早期胎兒的酸性較低，母體攝入的酸性藥物或其他酸性物質容易在胎兒組織中蓄積，影響胚胎細胞的正常分裂、增殖和發育，容易誘發遺傳物質突變，導致胎兒畸形。山楂對女性子宮有收縮作用。如果孕媽媽大量食用山楂食品，會刺激子宮收縮，甚至導致流產。
4.山楂有降血脂的作用。血脂低的人會多吃山楂，影響身體健康。
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