2、止咳川貝雪梨粥:做法,川貝用冷水浸泡1小時後取出;將圓糯米用冷水浸泡壹小時,然後瀝幹水洗凈備用雪梨,去皮,剖開核,將備用砂鍋切片,加入適量清水,大火煮沸後加入糯米,再次關小火,煮至米粒開花,湯汁粘稠,再加入雪梨切片繼續煮10分鐘,冰糖調味。
3、養生小米南瓜粥:食材:南瓜、小米。南瓜去皮切塊,小米洗凈用清水浸泡20分鐘;準備半瓶開水,倒入電飯鍋,將小米煮30分鐘,煮小米時用攪拌機將南瓜搗碎;30分鐘後加入南瓜煮,繼續煮約15分鐘。不時攪拌壹下,避免粘鍋。
4、鮮菇雞粥:雞胸肉切絲,用少許鹽和生粉拌勻後放入冰箱;將大米洗凈放入湯鍋中,加入足量的水,大火煮開後轉小火煮30分鐘;鮮菇洗凈,去蒂,水煮,瀝幹,切片;將玉米粒和鮮香菇片放入粥中,小火燉15分鐘;轉大火,放入雞絲,邊煮邊攪拌至雞絲變色,用適量鹽調味。
5、鹹蛋黃烤鴨粥:大米和糯米用水洗凈,(大米:糯米= 2:1);冷水浸泡1小時後,加入少許鹽;倒入兩勺色拉油,腌制30分鐘;鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃,噴料酒,入沸鍋蒸。將飯勺背面壓碎備用,從烤鴨中取出鴨胸,切塊;用開水將米煮熟,朝壹個方向攪拌,直到米粒沸騰開花;加入蛋黃泥,煮5分鐘,然後加入烤鴨,粥壹煮開就關火(烤鴨煮久了會發緊木質,會損失很多鮮味),最後加鹽。喜歡香菜味道的同誌可以加點香菜粉!