高個子。
動物肉的嘌呤含量比較高，雞肉也不例外。雞肉每100 g食物含嘌呤50-150 mg，屬於中等嘌呤食物，而雞湯是用雞肉燉的食物，其嘌呤更易溶於湯，通常在100 mg/100 g以上，屬於高嘌呤食物。
哪些食物嘌呤含量高？
第壹類:每100克食物含嘌呤100-1000毫克的食物。
肝、腎、胰、心、腦、肉末、肉汁、肉湯、鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、蝦、貽貝、鵝、斑雞、野雞、豆制品、酵母、蘑菇、紫菜、各種肉、禽做成的濃稠清湯。
第二類:每100g食物含嘌呤75-100mg的食物。
魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝類、鰻魚和鰻鱺。
2、肉類:煙熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉高嘌呤肉、鹿肉。
3.鳥類:鴨子、鴿子、鵪鶉、野雞和火雞。
如何防止雞湯中的嘌呤
雞肉本身含有嘌呤，無論雞湯怎麽燉，都或多或少含有嘌呤。因此，沒有辦法防止燉雞湯裏的嘌呤，但可以采取以下措施降低雞湯裏的嘌呤含量，如:
1，選雞胸湯
雞肉中的嘌呤含量多集中在脂肪豐富的部位，而雞胸肉是整只雞中脂肪較少的部分，雞胸肉燉的雞湯嘌呤含量較少。
2.溺水後煮湯
燙漂不僅可以去除雞肉的腥味，還可以降低雞肉中的含油量和嘌呤含量，尤其是燙漂後漂浮在水面上的雜質必須去除，其中嘌呤含量最高。
3.除去湯裏的油脂。
雞湯可能溶解了50%的雞肉嘌呤，大部分集中在雞湯表面的油層上。如果去掉這部分油，喝雞湯，嘌呤會少很多。