鹵水和老豆腐加在壹起大概330克。
食用油1L
工作方法
1.清潔油炸鍋，不要有水滴，水滴會造成飛濺。
2.將大約1升花生油放入秤的下壹行。
3.先把不銹鋼炒籃泡在油裏，再放入切好的豆腐片，這樣就不會碰到了。
4.將裝有豆腐的炸籃放入鍋中，含油量幾乎與被炸物平齊。
5.根據凹槽對齊油炸鍋的蓋子。
6.該圖應推遲到圖4所示的位置。提前啟動機器，選擇油溫140度預熱。
7.蓋子有很好的過濾裝置，散發出來的水蒸氣很多都不是油煙的量，可以擔心卡槽裏的煙暴露出來加快布的潤濕。
8.啟動-熄火-重啟後-透過蓋窗可以看到是棕色的，提起炸籃可以控油。
二、炸豆腐泡的做法
1.豆腐
切豆腐
3.鍋裏燒熱油，倒入豆腐。
將豆腐倒入鍋中
5.豆腐要慢慢變成兩面金黃。
6.只是浮在油上。
第三，炸豆腐泡
1.黃豆提前泡好，去掉死豆壞豆。
2.用料理機做豆漿。
3.大鍋燒開後，加入鹵水生成豆腐。
4.豆花撈出放入模具中，壓制成豆腐。
5.豆腐成型。
6.快點切。第壹次沒經驗，有的豆腐切成大大小小的塊。
7.把鍋裏的油燒到六七成熱，把豆腐放在鍋裏慢慢煎。
8.中途用筷子翻面，防止油炸。
9.繼續煎。這張圖是豆腐在煎的過程中慢慢浮起來，這個時候還會繼續煎。直到豆腐炸到周圍變成金黃色。
技巧
1，壹定要小火耐心煎，算算時間，煎20分鐘左右；
2、不要對油戀戀不舍，這個豆泡有點黑，因為油開始炒壹鍋紅薯片。