營養價值營養成分
茶樹菇含有18種人體所需的氨基酸，特別是人體不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、細菌蛋白、碳水化合物等。
營養成分，菇柄脆爽，口感清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素，高於其他真菌。中醫認為，這種蘑菇有補腎、利尿、治腰疼、滲濕、健脾、止瀉的功效。
是高血壓、心血管疾病和肥胖癥患者的理想食品。味道鮮美，香脆可口，具有很好的保健功能。是美味珍稀的食用菌之壹。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。八種必需氨基酸含量齊全，富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。
根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)的檢驗報告，茶樹菇的營養成分為:每100g(幹香菇)，含蛋白質14.2g，纖維素14.4g，總糖9.93g含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
可食用
1，防癌抗癌
茶樹菇含有大量的抗癌多糖，具有很好的抗癌作用。人們稱之為“中國蘑菇”、“保健食品”、“抗癌戰士”。
2.抗衰老
具有補腎養陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。經常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
3.緩解兒童尿床
茶樹菇對腎虛引起的尿頻、水腫、哮喘，尤其是兒童輕度尿床有獨特的療效。