2.湯煮開後，放入菜包和油包，加入自己的粉、豆腐幹、黑木耳和熟牛肉片，煮至粉末透明(註意粉末要提前用溫水泡過)。
3.將粉包與300 ml冷水混合攪拌入鍋，邊倒邊快速攪拌。湯變稠時關火。
4.最後撒上香油，也可以根據自己的口味加入醋和辣椒油。
介紹
胡辣湯，又稱胡辣湯，是中原地區著名的小吃。它起源於河南省，尤其是周口市西華縣逍遙鎮。是中國北方早餐常見的傳統湯。
胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯、花椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨湯、面筋、面粉、粉條等。
歷史淵源
胡椒在唐代才傳入中國。在宋代說的時候還是挺可信的，胡辣湯是民間小吃，古籍中很少涉及。
據專家考證，胡辣湯的祖先應該是酸辣湯和肉粥。根據宋代廣為流傳的《太平惠民和記》藥方，估計在食物中加入辛、香藥物是當時的社會潮流。
所以辣椒醬湯是在這兩種食物的基礎上改良的。酸辣湯加肉的目的恐怕是為了適應更多人的口味，補氣補虛，輔以生姜、花椒、八角、桂皮等香料，疏肝健脾。所以河南呼啦湯的口味主要是酸和辣。
直到金元時期，中原動蕩不安，長江以北的河山大都掌握在狄夷手中。北宋都城開封，商品經濟有了很大的發展，民間小吃也繁榮起來，種類繁多。
當時流行的醫學著作，如《太平惠民記》,都認為在食物中加入辛、溫、香、燥的藥物，有利於行氣，所以辛辣食物相當流行。壹種具有醒酒消食功效的肉粥結合酸辣湯，成為了胡辣湯的雛形。