鮮杏仁的飲食相對平和，即使吃多了，壹般也不會引起身體上火，但目前來看，
市面上賣的杏仁大部分都是炒過的，所以幹堅果的回潮性大大降低，他們的飲食習慣也會比較幹燥。杏仁吃多了容易口幹口渴。所以杏仁吃多了容易上火，容易上火的人吃多了會有更大的上火風險。
杏仁吃了會胖嗎？如果吃得太多，他們會變胖。
杏仁所含的熱量非常高。100克的杏仁熱量將近600卡，比同重量的大米高出好幾倍，而且市面上的杏仁普遍有烤鹽的味道，使得杏仁的熱量更高。
此外，該組合物還含有更多的供能物質，如油和蛋白質。雖然油脂成分主要是不飽和脂肪酸，但是吃杏仁還是有可能因為熱量攝入過多而導致肥胖，人體無法消化的多余熱量會轉化為能量儲存在體內。
3壹天應該吃多少杏仁？建議每天吃10杏仁。
雖然杏仁具有很高的營養和藥用價值，富含脂肪酸、蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質，對自身有益，但吃多了不利於腸胃消化。
雖然對杏仁的數量沒有嚴格的規定，但根據《中國居民膳食指南》(2016版)中的膳食建議，每人每周應食用50-70g堅果，因此每天食用10粒左右的杏仁就足夠了。
4如何挑選優質杏仁？外觀好的杏仁外觀飽滿緊實，裏面的果仁壹般會填滿外殼，不會有大口子，加工出來的優質杏仁也很開胃。
香味壹般是杏仁選的時候炸的。炒出來的優質杏仁聞起來有天然的堅果香和淡淡的木香，不會有其他異味。
手感好的杏仁要抓在手裏不粘手，聲音比較清脆。這種杏仁比較幹，沒有水分。如果杏仁粘在手上，說明堅果濕了不建議買。