藥用價值雞骨草性涼,味甘、苦,入肝、肺經。具有清熱解毒、疏肝止痛的功效。
1,治療肝病
雞骨草屬肝,具有疏肝的功能,可用於治療急慢性肝炎、黃疸性肝炎、肝硬化等疾病。許多中草藥書籍都記載了雞骨草治療肝病的功效。《嶺南本草》記載:“治黃疸:雞骨草二兩,紅棗七八枚。煎”
2.鎮痛
雞骨草具有解毒鎮痛的功效,可用於治療胃痛、乳房脹痛、外傷腫痛等各種疼痛。同時,它也可以用來治療昆蟲和蛇咬傷。
3、清熱利濕
夏季體內濕氣重,常與雞骨草煎劑同服,清除體內濕氣。
中草藥的食用價值壹般都比較苦,如果能在菜肴中使用中草藥是個不錯的選擇。雞骨草是可以作為配料的中藥材之壹。壹般雞骨草多用於煲湯。它營養豐富,味道鮮美,具有壹定的食用價值。
雞湯骨湯
材料:
雞骨草適量,雞肉半只,鹽和水。
練習:
雞骨草浸泡1小時,然後洗凈備用。
將雞簡單清洗後切成小塊,然後用開水燙去血沫,再用冷水沖洗幹凈備用。
準備壹個砂鍋,放入雞塊和雞骨草,加入適量的水,然後文火煨。
湯煮開後,轉小火繼續燉。
2小時左右,雞肉軟爛,湯汁濃郁,即可關火食用。
功效:雞骨草雞湯沒有強烈的苦味和中草藥的怪味。多喝可以清熱解暑,特別適合夏季食用。此外,它還有疏肝化瘀的功效,適用於肝炎患者。