先說結論：不吃晚飯來減肥不靠譜，短期有效，長期必然反彈。
不吃晚飯減肥這個問題還是頗有壹些爭議的，有些人認為不吃晚餐是壹種健康的行為，因為佛家就有“過午不食”的傳統，而我國古代有壹些皇帝為了長生不老，也有“過午不食”的習慣。而現代醫學傾向於認為，不吃晚餐是個很不好的習慣。
壹般來說食物在胃裏消化的時間大概是四五個小時。如果我們不吃晚飯，中午的食物下午六點左右就消化完了。而人在進入睡眠後，腸胃的活動才會有所降低。這樣就會造成從午飯消化完到睡覺之間就的較長的時間間隔，而這期間人的胃其實還處於活動狀態，只是相對於胃內有食物的時候沒那麽活躍而已。這時候胃依然會分泌胃酸，如果不吃晚餐，胃裏的胃酸就可能會對人的胃造成損傷。長期不吃晚餐的話，久而久之就會得胃病，長期演變下去，甚至可能導致胃癌的嚴重的後果。所以營養學界主流認為，晚餐是壹定要吃的。
糖分是身體的主要能量來源，但糖分在身體中的儲備是很少的。成年人身體中大約儲備400g糖分，最多只能支持24小時就完全消耗光。對身體來說，這其實很危險。
如果不吃晚飯，午餐到第二天早餐間隔十幾個小時，糖分儲備所剩不多，已經開始分解蛋白質提供能量了。但在這個過程中，其實脂肪消耗並沒有增加多少，因為脂肪屬於身體中特別難消耗的東西，所以不能用來應急。而且，當糖分儲備所剩無幾時，我們會忍不住想多吃東西，尤其是偏好高糖高脂的食物，結果壹吃就吃多。另外，因為消耗了蛋白質，身體代謝脂肪的速度就變慢了，反而不利於消耗脂肪。所以不吃晚飯的結果，只能騙得了體重秤，其實身上的脂肪並沒有減少多少。