豌豆玉米炒蝦仁做法：需要材料豌豆100g、玉米50g、熟北極蝦400g，調料需要油適量、鹽適量、蔥姜適量、胡椒粉2g、料酒20ml、水澱粉適量、香油適量。做法簡單，將所有的材料購買回來，先處理蝦仁，將胡椒粉和料酒與蝦仁壹起腌制，然後在鍋中水燒開，放入豌豆和玉米煮上1分鐘並過涼。再放入蝦仁焯燙，等到蝦仁變色緊縮之後，將它上面的水分濾幹凈，並且將少量的糖、鹽、澱粉放進去，進行均勻的攪拌後待用。起鍋，炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入蝦仁滑油盛出備用，再倒入豌豆和玉米翻炒片刻，在添加少量的糖進去，翻炒之後在加鹽、胡椒粉，炒均勻再把蝦仁倒入翻炒，最後淋入香油並翻炒均勻關火就行了。
豌豆玉米炒蝦仁的功效：豌豆富含維生素C具有分解亞硝胺的功效，所以有抗癌防癌的作用。蝦仁能很好的保護心血管系統，同時還能擴張冠狀動脈，有預防高血壓及心肌梗死的作用。玉米含有植物纖維素，能加速致癌物質和其他毒物的排出，也有防癌抗癌的功效。
豌豆玉米炒蝦仁做法及功效介紹到這裏，說在制作此菜肴的時候需要註意蝦仁焯燙時間不可過長，當蝦仁微變色緊縮即可盛出，還要註意豌豆和玉米提前煮壹下，這樣可以縮短炒制的時間，此菜肴為身體補充多種營養元素，營養價值高。