要說這種豆腐腦大部分是甜的，這種甜的來源基本上是白糖。當然，有些追求另類風格的豆腐腦，也是用鹵水或者辣椒油做的，味道確實非同壹般。但是豆腐腦大叔的加工方法和大家不壹樣，所以會有更好的銷量。前不久有個漂亮妹子開豪車過來，直接裝了20多份。
老人基本每天早上起來做豆腐腦。首先，他選擇優良的大豆浸泡，然後用石磨制成豆漿，再加工成豆腐腦。大叔的豆腐腦完全是手工做的，要說手工做的比機器做的味道好太多了。
爺爺壹個上午能做四五桶豆腐腦，生意好的時候不夠賣。
光靠這個手工豆腐腦其實是不足以做到高銷量的，然後爺爺有個好辦法。
每碗豆腐腦都會加香蕉醬，這個醬也是大叔自己做的。之後，加入壹點粉紅色的球，然後加入壹些牛奶。這樣就出了壹種特別的豆腐花，可以說和別人以前吃過的不壹樣。
這樣搭配出來的豆腐花不僅爽滑，而且營養豐富，味道非常好。所以別看只是壹碗豆腐花，爺爺能賣的比別人貴很多倍。如果貴，那是有原因的。不僅所有的材料都是自己做的，還要想辦法科學搭配，這是壹般攤主比不了的。
難怪大爺賣的這麽好，更重要的是，大部分都是小姐姐，甚至還有小姑娘開著豪車來吃飯。