首先，炒生菜
配料:1球形生菜。
輔料:大蒜2片，枸杞10片，調和油10 ml，蠔油1勺，糖5克，香醋5 ml，生抽5 ml，水澱粉適量。
步驟:
1，買的生菜，看起來很新鮮。
2.壹個壹個掰下來，用淡鹽水浸泡，沖洗幹凈，撕成小塊。壹定要先洗幹凈再切，防止殘留農藥滲入質地。
3、湯鍋加水燒開，滴幾滴油，並加少許鹽，放入生菜絲，放入生菜再次燒開，不要煮太久，否則會太爛，失去酥脆口感。撈出焯過的生菜，放在盤子裏備用。
4、炒鍋放少許油，放入蒜末翻炒出香味。然後調壹個汁，把所有的調料都放到碗裏，加點水，拌勻。
5.將調好的汁倒入鍋中，再次煮沸至微粘稠。汁液不要太濃，要容易流動，掛在萵筍葉上。加點枸杞裝飾壹下。
6.把煨好的汁倒在盤子裏的生菜上。
第二，蒜蓉生菜
食材:生菜壹把，蒜壹把。
輔料:65438+鹽0勺，玉米油20-30ml，雞精少許，姜2-3片。
步驟:
1，生菜洗凈，切段。將大蒜清洗幹凈，用刀背按壓。將姜片清洗幹凈。
2、清洗無水鍋，開大火，倒入玉米油，加熱後放入姜片。
3、然後拍扁蒜。翻炒至香。
4.香味出來後，倒入生菜。快速翻炒。
5.翻炒至生菜變軟微微變色，加鹽調味。真的沒炸多久！
6、攪拌均勻，加入雞精提鮮。攪拌均勻。這時，生菜幾乎完全變軟了。關火。
7、裝車。開始！
三、生菜丸子湯
材料:豬肉丸、生菜1、鮮豆皮半片、幹海苔。
輔料:鹽少許，味精少許，胡椒粉半勺。
步驟:
1，放入泡好的幹海苔。
2.加入豬肉丸子湯。
3.加入豆皮。
4.加入生菜。
5、煮5分鐘，加鹽和味精調味，加胡椒粉關火。
6、好吃又好吃。