草莓醬法
將草莓洗凈，去蒂，註意不要弄破。在草莓上撒壹半糖，放置壹會兒。汁滲出後，移到火上，中火煮，撇去泡沫。加入檸檬汁，邊品嘗邊加入剩余的糖，不喜歡甜味就不要加了。
1.草莓是最常見的果醬。做的時候，保持草莓顆粒狀更吸引人。
2.最好選擇粒小而酸的草莓。不要在火上煮太久，否則果醬的顏色會很差。
3、用中火，撈出水。用木鏟攪拌時，註意不要搗碎草莓。也可以用微波爐，不用保鮮膜覆蓋，放在“強”的位置加熱8分鐘。
先說存儲方法:
1，裝果醬的容器要無油無水無味。(用消毒櫃消毒容器或用開水徹底煮熟後晾幹)。
2.果醬煮沸後放壹些檸檬汁。(沒有新鮮檸檬可以用檸檬幹代替)。
3.果醬應該徹底冷卻，然後放進瓶子裏。
4.果醬裝瓶後，輕敲瓶子幾次，這樣果醬之間就沒有空氣間隙了。
5.果醬裝進瓶子後，在上面倒壹層蜂蜜。
6.用保鮮膜蓋住瓶口，然後蓋緊瓶蓋。
7.現在天氣越來越熱，果醬應該放在冰箱裏。
8.吃飯的時候用無油無水勺。
草莓醬主要由草莓和其他材料制成。草莓因其營養豐富而被譽為“水果皇後”，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。
草莓醬是果醬的主要品種，堪稱果醬之王。草莓醬的產量約占果醬的60%-70%。其次是橘子醬、蘋果醬、杏醬、什錦醬等等。果醬產量較大的國家有美國、英國、日本等。我國食用果醬歷史悠久，但果醬罐頭的生產主要是在建國後，草莓醬的生產始於20世紀60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹東、煙臺等地的工廠都有生產。