煮粥時，註意水開時加入小米，煮開後再滾海參；根據估計的成品量，壹次加足水，最小火煮的時候不要開蓋，直到完全香了，最後幾分鐘再調味。
材料:小米50g，海參100g，雞湯250ml，鹽3g。
練習1:
1.將活海參焯水，開腸去雜，洗凈，入鍋蒸40分鐘至軟爛，切成條狀備用；
2.小米洗凈，用雞湯煮粥；
3.將小米粥和海參倒入燉鍋，加鹽燉15分鐘。
練習2:
1.送幹海參，這是成敗的關鍵。將海參用純凈水浸泡三天(壹天換三次水)。
2.海參比較大，水煮滾20分鐘。
3.加入清水，冷卻後換水，放入冰箱。
4.熬雞湯和小米粥
5.加入壹些姜絲，加入海參煮透。
適合人群:老年人、即將面臨高考的高中生、孕婦、大病初愈者。
食物相克數:
1、海參:海參不宜與甘草、醋同食。
2.小米不要和杏仁壹起吃。小米中的磷等礦物質與杏中所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，容易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮的性質和口感都不協調，壹起吃會惡心嘔吐。醋中含有有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物和海參。全世界900多種，中國約140種。其中，印度洋和西太平洋是世界上海參種類和資源最多的地區。海參不僅富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養物質，還含有多種生物活性物質，如酸性粘多糖、皂甙和膠原蛋白等。，而且海參活性物質的藥理活性非常廣泛。