蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃。中醫認為海產品多為大寒之品，可以導致脾胃受傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。
北京華信醫院營養科主任王玉梅表示，蟹黃裏的膽固醇含量較高，每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體壹天的膽固醇攝入量不能大於300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。
至於吃具體吃幾只要根據個人體質和耐受性判斷，大體來說成年人每頓吃兩三只比較合適，孩子適當減量。另外，螃蟹屬於高嘌呤食物，胃腸功能虛弱和腹痛腹瀉者、血尿酸過高或痛風患者吃後會加重病情。對海鮮過敏和皮膚病患者就更不要吃。
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螃蟹為大寒之品，吃它最好別忘了三個最佳搭檔：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大閘蟹時壹定要蘸著姜末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環的功效。這三者聯合起來不僅可以保護腸胃，對於治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。
螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。但在酒的選擇上也是很有講究的，壹中壹西兩種酒配著螃蟹吃最好。
黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧。海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒。
參考資料:人民網-吃螃蟹的3個正確姿勢