現在減肥的人越來越多。我們可以通過食物、運動等壹系列措施達到壹定的目標。蔬菜沙拉是減肥者的首選。畢竟減肥首先要管住自己的嘴，因為吃蔬菜不容易長胖。
適合做沙拉的蔬菜有卷心菜、玉米、香菜、生菜、大白菜、紫萵苣、秋葵、甜菜、洋蔥、蘿蔔、芝麻菜、櫻桃蘿蔔、苦菊、水甘藍、紫芥菜、紫甘藍、水果黃瓜、櫻桃番茄。
1，生菜
沙拉用萵苣有兩種:綠色的和紅色的。個人覺得皺皮生菜更適合做沙拉，因為皺皮生菜的葉子更薄，皺皮葉子可以沾更多的沙拉醬，更美味。
2.苦菊
外面吃的蔬菜沙拉主要有三種，生菜，苦菊，紫甘藍。生菜略軟，苦菊略韌，紫甘藍脆脆。沒有這三個黃金搭檔，大家都覺得不完美。苦菊沙拉的葉子不要太老，纖維化會影響口感。苦菊還可以做成涼拌，特別好吃。
3.水鏡美食
水鏡菜適合做沙拉。類似於沙拉中的苦菊，但風味比苦菊少，但能給沙拉加白，看起來更有食欲。
4.紫色卷心菜
紫甘藍適合做沙拉。這是壹種非常減肥的蔬菜。每次切的時候都感覺很驚艷，外觀也很美。紫甘藍是沙拉三巨頭之壹，是蔬菜沙拉中的脆口。
5.櫻桃番茄
櫻桃番茄的酸甜味在沙拉中是壹種特殊的味道。可以搭配不同的沙拉醬，甚至不用沙拉醬。它的顏色豐富而明亮，是沙拉中的絕代佳人。