正宗港式雲吞餡的配方

港式雲吞是香港常見的雲吞的吃法，港式雲吞和普通的雲吞會不壹樣，首先口感上會略有變化，另外是湯汁的調配上也會不太壹樣，關於港式雲吞的花樣會比較多，我們可以慢慢的學習制作，這樣可以從中學習到壹些不同地區的特色小吃，而且也可以打發節假日閑下來的時間。

1、花蓮餛飩

做法：

1、在餛飩皮放上餡料後，將兩邊交錯疊起來粘緊

2、把沒有開口壹邊的兩角向中間疊

3、疊在壹起粘緊就像壹朵美麗的蓮花

2、港式雲吞

做法：

1、把餛飩皮放在手心中間加餡料

2、順勢把筷子往下擠壓，手掌上合

3、再將餛飩皮全部擠在壹起，按壓緊實捏好。

3、元寶餛飩

做法：

1、在餛飩皮中間準備好肉餡

2、尖角對折並粘緊

3、將兩邊的角順著手指向裏折，並將兩個角完全重疊粘牢

4、草帽餛飩

5、溫州餛飩

做法：

1、將餡料放在中間偏下

2、下面的壹邊餛飩皮向上卷，完全卷住餡料留壹個小邊

3、將兩邊的皮捏緊向中間疊在壹起

4、粘牢以後就成了壹個圓餛飩

6、四川抄手

做法：

1、取壹張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、將餛飩皮沿對角線對折，並將邊角捏緊。

3、用中指勾壓肉餡處。

4、順勢將兩個角疊加捏緊。

7、金魚餛飩

8、北方版元寶餛飩

做法：

1、取壹張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2、將餛飩皮的壹邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。

3、再往裏卷壹次，卷到餛飩皮的3/4處。

4、將餛飩皮的兩個角疊加在壹起，捏緊。