1，茄子+苦瓜=心血管病人的理想菜肴。
苦瓜具有緩解疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的功效。茄子具有止痛活血、清熱消腫、止痛利尿、防止血管破裂、降血壓、止咳補血的功效。兩者結合，是心血管病人的理想菜肴。
2.茄子+肉=穩定血壓，預防紫癜。
茄子和肉壹起吃，可以補血，穩定血壓。此外，茄子含有豐富的維生素P，對預防微血管破裂有很好的效果，有效預防心血管疾病，對紫癜的防治也有幫助。加入醋和西紅柿有利於保持維生素C和多酚類物質。
擴展數據:
吃茄子禁忌:
1，茄子適合吃素菜。可以炒、烤、蒸、煮、炸、涼、做湯。茄子最好不要削皮，因為茄子皮含有維生素B，是維生素c的好搭檔，維生素c的代謝需要維生素B，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收，茄子不宜生吃，以免中毒。
2.茄子的吃法雖然很多，但大多煮的溫度高，時間長，不僅油膩，而且營養損失很大。炒茄子維生素損失可達50%以上。在所有吃茄子的方法中，土豆泥是最健康的。
3.茄子和蟹肉都是寒性食物。經常壹起吃會讓胃不舒服，嚴重時會導致腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人。
4、茄子不宜生吃，生吃茄子會中毒。生茄子中含有壹種毒素，叫做茄堿(又名龍葵堿)，在發芽的土豆中茄堿含量更高，是有毒的。
人民網-立秋後吃茄子可以降血壓、降血脂，比吃苦瓜效果好壹倍。
人民網-茄子皮營養價值高。吃茄子要註意這五個禁忌。