糯米粉？65g粘米粉60g糖粉30g糖粉25g煉乳40g牛奶200g油30g豆沙餡225g 1。先倒煉乳。
2.然後加入牛奶，攪拌均勻。
3.加入色拉油，攪拌均勻。
4.加入糖粉，攪拌均勻。
5.加入石灰粉，攪拌均勻。
6.加入粘米粉，攪拌均勻。
7.最後加入糯米粉
8.攪拌成無顆粒的粉糊，倒入搪瓷盆中。
9.大火20分鐘後，中間攪拌壹次，未熟的面糊會變白。
10.蒸糊
11.先讓蒸好的面糊晾幹，再翻炒手粉，烤幹鍋，加入少許糯米粉，翻炒2~3分鐘。
把冰皮和豆沙餡分成兩種配料:冰皮30g，豆沙餡15g。
拿壹個冰淇淋，用手壓成小圓餅。
在圓餅中間放壹個豆沙餡。
像包饅頭壹樣包起來。
將月餅胚蘸手粉。
將蘸手粉的月餅胚放入模具中壓實。
把模具倒過來敲在案板上，冰皮月餅就從模具裏出來了。
換個模具再做壹遍
壹切都做得很好。
放在保鮮盒裏，放冰箱裏吃。味道更好。
小貼士:
1.冰皮月餅冷藏後味道更好。
2.冰箱冷藏不要超過兩天，盡快食用。
3.蒸的過程中，面糊要攪拌1~2次。