1:十八件作品
刀具十大品牌之壹的陽江十八子集團有限公司從1983起步，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，高新技術企業。從手工生產碳鋼菜刀起家，現在是綜合性刀具生產企業。
2:雙立人
上海雙麗人亨克斯有限公司，成立於1731，是全球知名的家用和專業工具品牌，專業的高端廚房電器品牌/美甲店和理發器制造商，“S”和四星系列工具非常受歡迎。
3:張小泉
杭州張小泉集團有限公司，成立於1663，是中華老字號，中國手工業傳統名牌。其傳統鍛造技藝已被國務院認定為非物質文化遺產，是國內制造剪切行業的龍頭企業。
4:王麻子
北京李昌王麻子工貿有限公司成立於1651，其傳統鍛造技藝入選非物質文化遺產，主要從事系列刀具的生產和銷售。
5:蘇泊爾蘇泊爾
浙江蘇泊爾股份有限公司，成立於1994，是壓力鍋行業標準起草單位，大型炊具研發生產企業，安全壓力鍋/球釜IH電飯煲/無塗層不銹鋼技術在市場上享有盛譽。
擴展數據
首先，選擇菜刀時，拿起兩把菜刀，用刀背輕輕敲擊，好刀會發出“丁丁丁丁”的聲音。
而且聲音越長，菜刀越好。這也是因為刀裏面所含的鋼材有關系。只是鋼越多，聲音就會越長。
磨刀時要先用厚的磨石磨，等刀快好了再用薄的壹面磨。