2，比例不對，冰糖葫蘆粘牙。也有可能是煮糖的時候水太多，冰糖葫蘆裏有壹定比例的糖和水。如果加水過多，也可能導致糖葫蘆發粘。
2糖葫蘆的保質期是多久？壹般只能在糖葫蘆裏放壹天。
炎熱的環境會導致糖葫蘆裏的糖很快融化，所以買回來的糖葫蘆可以放壹段時間，但也只能放壹天左右。如果放久了，冰糖葫蘆的口感會發生很大的變化，冰糖葫蘆的口感會下降很多，可能會變質。糖葫蘆可以放在冰箱裏，冷凍或者冷藏，這樣糖葫蘆就不容易融化，口感也會變好。
3糖葫蘆不脆的主要原因是1，水加多了。煮糖的時候，水太多會導致糖葫蘆的糖發粘，吃起來就不會那麽脆了，糖和水的比例不對，煮出來的糖也不會很脆。
2.熬制時間不夠熬糖時，將糖漿熬成密密麻麻的小氣泡，用筷子蘸點糖漿放入冷水中冷卻。如果此時糖漿又甜又脆，說明差不多了。煮的時間太長或太短，糖葫蘆都不會脆。
4糖葫蘆不粘板的方法可以在板上抹油，也可以泡水。也可以選擇用其他的板材，比如不銹鋼板或者大理石板，在板材上貼壹層油紙。還有壹點很重要，糖葫蘆不要粘在板子上。最好用筷子把糖煮開，在冷水碗裏快速蘸壹下。糖液最好是立即凝固，口感酥脆。