1. 含化法： 將無皮西洋參放在飯鍋內蒸壹下，使其軟化，然後用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內，壹次口含壹片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼。
2. 沖粉法： 將西洋參研成細粉狀，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋後約5分鐘即可飲用，可重復沖服幾次至無味止。
3. 燉服法： 將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內，以適量水浸泡3～5小時。密封碗口，再置鍋內隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。
4. 蒸服法： 將西洋參研成細粉狀，每次用壹個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟後服用。
5. 作湯法： 將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克***煮。菜湯、藥同食，每日壹次。
6. 煮粥法： 取大米50克，淘洗後加水煮粥，粥開後加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7. 泡酒法 取西洋參30克置於凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日後取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。
西洋參的功效
1． 防治放療和化療副反應：西洋參可減輕放射治療和化學治療癌癥患者引起的不良反應，並能改變機體應激狀態，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。
2． 治療急性心肌梗塞：以獨參湯並配合西藥搶救治療心梗有比較成功的經驗。
3． 治療虛證：西洋參可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等癥，同時還應用在治療神經衰弱和植物神經紊亂、胸膜炎、感染性多發性神經炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期，或與其它中藥配伍，有較好的療效。
4． 保健：西洋參作為保健品的應用越來越廣泛，調查顯示，西洋參用於保健的量已經遠遠超過藥品了。